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标题: 一道好菜，酱爆鱿鱼的做法 [打印本页]

作者: 木子滨 时间: 2012-3-15 12:03 标题: 一道好菜，酱爆鱿鱼的做法

锅里下油，爆香红葱头，姜，蒜，辣椒和一半的葱，炒出香味，然后下甜面酱和少许糖翻炒一会儿，再下鱿鱼翻炒片刻，然后点入少许香醋，撒入另一半的葱拌匀即可关火装盘。详细做法：

用料：
鱿鱼三两只（中小尺寸的）甜面酱一大勺（或者海鲜酱）
红葱头一个姜一块蒜半头葱一大根指天椒适量（或者其它辣一点的辣椒）糖适量香醋

做法
处理干净的鱿鱼切圈儿（如果自己处理的话，要把表面的膜撕掉，内脏和骨头去掉）

过开水几秒

捞起

锅里下油，爆香红葱头（shallot，not onion哈），姜，蒜，辣椒和一半的葱，炒出香味
然后下甜面酱和少许糖翻炒一会儿

再下鱿鱼翻炒片刻，然后点入少许香醋

撒入另一半的葱拌匀即可关火装盘

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