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玉林有名的地方特产和小食,你知道多少
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adminofzp
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2017-10-4 10:28
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玉林有名的地方特产和小食,你知道多少
1.博白县桂圆肉
2017-10-4 10:28 上传
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博白县桂圆肉
博白县是桂圆肉主要产地,有“中国桂圆之乡”的美称。博白桂圆肉以色泽黄亮、肉厚、糖分较多著称,泡开果肉呈梅花形,汤色微黄透澈,气味芳香、清甜可口。将鲜龙眼晒干或烘干后就成了龙眼干,龙眼干去壳去核后,叫圆肉。广西称为“桂”,龙眼干称为“桂圆”,圆肉称为“桂圆肉”。上等的桂圆色似琥珀,半透明而有光泽,松软而稍带弹性,含葡萄糖和多种维生素,营养丰富。桂圆肉是传统的名贵滋补品,它性甘温、归脾、长智、养心、补血,故归脾汤用它入药,治思虑劳伤,心脾及肠风下血症。人们用桂圆肉配以沙参、玉竹和猪肉煎汤,味甜而不腻,作为暑天佐膳佳肴,名文曰“清补凉”。多吃桂圆肉可增强记忆力,避免脑力衰退有很好的功效。怕减肥减错地方(可能胸部变小)白天多吃桂圆肉,达到丰胸的目的。有安神补血,充实脑力的功效。有补血功能。脑力衰退、体弱:安神补血,快速恢复体力.
2、玉林牛巴
2017-10-4 10:28 上传
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玉林牛巴
在玉林,“牛巴”是一种十分难得的传统美食,说它难得一是它的制作不易,二是因其味美而非常畅销。玉林牛巴(俗称牛肉干)是广西壮族自治区玉林市最出名的汉族风味小吃,玉林牛巴的美味自清朝就有记载。
3、玉林牛腩粉
2017-10-4 10:28 上传
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玉林牛腩粉
玉林牛腩粉是著名的传统风味食品。是广西玉林风味食品,因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间,解放前就已出名。至今已遍及两广南宁、桂林、北海、梧州、广州、佛山等城市。
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adminofzp
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2017-10-4 10:31
4、蒲塘卷粉
2017-10-4 10:31 上传
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蒲塘卷粉
蒲塘卷粉,已有一百多年的历史,以其洁白、薄亮、嫩滑、柔韧、吸味力强、耐煮耐嚼等特色而誉满玉林。蒲塘湿卷粉用优质纯白粘米为料,充分泡浸后,经石磨磨成嫩滑的白米浆。
5.大肉田螺
2017-10-4 10:31 上传
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大肉田螺
大肉田螺是广西玉林十大特色小吃之一,先上好的大田螺,敲掉螺尾煮熟,将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内,再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜,营养丰富。
6.酥肉地豆
2017-10-4 10:31 上传
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酥肉地豆
酥肉地豆是广西玉林十大特色小吃之一,选用猪肉、地豆(花生),将猪肉切片,加配料,腌制5小时,用淀粉裹满下油锅翻炸,呈金黄色捞起,同样将花生下油锅炸至金黄色即可。成品外酥内嫩,甘香可口,地豆风味独特。
图片附件: [蒲塘卷粉]
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adminofzp
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2017-10-4 10:35
7、容县沙田柚
2017-10-4 10:35 上传
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容县沙田柚
一说起容县,大家都会想到沙田柚。生长在特殊的泥沙地,是我国柚类中独树一帜的优良品种。果大形美、味甜蜜、耐贮藏,果实为葫芦形和梨形,果蒂部呈短颈状;果底常有古铜钱大的环状印圈,内有放射沟纹,常称为菊花底或金钱底。单果重1000 - 1500克,果面金黄色;果肉虾肉色,汁饱脆嫩、蜜味清甜;10月下旬成熟,极耐贮藏,果实可贮藏150 - 180天,贮后风味尤佳,有水果珍品"天然罐头"之美称。
8、霞烟鸡
2017-10-4 10:35 上传
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霞烟鸡
除了沙田柚,容县还有霞烟鸡。霞烟鸡具有黄脚、黄嘴、黄毛的特点之外,每个鸡脚底下有一个肉蹄。
9.博白木菠萝
2017-10-4 10:35 上传
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博白木菠萝
博白木菠萝产量为广西各县之首。其果肉蜜甜,芳香,含有丰富的糖分、维生素和矿物质,具有止渴解烦、醒酒益气功效;能治食积不化、慢性炎症等症。除鲜食外,还可酿造菠萝蜜酒,亦可制作菠萝蜜饯。
图片附件: [容县沙田柚]
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adminofzp
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2017-10-4 10:36
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